Como o meu jeito para cozinha é perto de zero mas tenho montes e montes de receitas que nunca sei onde estão mas que gostava de aprender a fazer cá estamos!!! Comentem!! Partilhem Dicas!! Ajudem!!
20.1.11

Ingredientes para 2 pessoas:

3 batatas grandes
2 latas de atum em azeite
8 cubinhos de espinafres congelados ou equivalente frescos
1 cebola pequena
sal e pimenta q.b.
75ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
noz moscada q.b.

Preparação:

Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal.
Entretanto prepare o recheio de atum. Leve um tachinho ao lume com 1 colher de sopa de azeite e aloure a cebola previamente picada. Acrescente depois o atum escorrido e os espinafres. Tempere com um pouco de pimenta e sal e deixe cozinhar em lume brando até os espinafres estarem cozinhados e o líquido da cozedura ter quase todo evaporado.
Entretanto escorra  as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite ou com um esmagador de batatas manual. Acrescente a outra colher de sopa de azeite, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e leve novamente ao lume até ferver.
Num pirex ou prato de forno coloque a mistura de atum e cubra com o puré de batata que deve ficar espesso e não muito líquido.
Leve ao forno quente (180ºC) apenas para dourar o puré e sirva de imediato com uma salada verde.

Tirada daqui

link do postPor belinha_caranguejo, às 11:21  comentar

21.12.10

Ingredientes:

 


Para 4 pessoas

 

 

4 postas de bacalhau

 

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Batata palha

8 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola grande

1 molho de espinafres

 

Molho Bechamel

 

  

Preparação

Coza o bacalhau.

Coza os espinafres.

Num tacho coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando.

Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos).

Desfie o bacalhau em lascas.

Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem. Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem.

Deite num pirex de ir ao forno e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão).

 

 

 

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 15:25  comentar

     

    Ingredientes

    Para 4 pessoas

     

     

    600 g de bacalhau

     

    8 folhas de lasanha

     

    16 fatias de queijo em barra

     

    1 dl de natas

    1 cenoura

     

    1 cebola

    1 molho de coentros

     

    2 dentes de alho

    sal

     

     

     

    Preparação

    Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o e desfie, reservando a água

    da cozedura. Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado. Junte

    o bacalhau desfiado, as natas, a cenoura ralada, os coentros picados, os

    espinafres cozidos, sal e pimenta. Leve um pouco ao lume e rectifique o

    tempero. Entretanto, coza as folhas de lasanha em água com um pouco

    de sal e óleo. Logo que estejam cozidas, retire e coloque em água com gelo.

    No fundo de um pírex, disponha as natas com um pouco de sal e pimenta.

    Depois, coloque 1 folha de lasanha e por cima uma camada do preparado de

    bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e cubra com o queijo barra. Leve ao forno a gratinar

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    pimenta

     

     

     

    200g de espinafres cozidos

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 15:06  ver comentários (1) comentar


 
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