Como o meu jeito para cozinha é perto de zero mas tenho montes e montes de receitas que nunca sei onde estão mas que gostava de aprender a fazer cá estamos!!! Comentem!! Partilhem Dicas!! Ajudem!!
10.12.10

 

 

Ingredientes:

q.b. hortelã

5 dl natas

120 gr açúcar em pó

6 folha(s) gelatina branca

400 gr morangos

 

Preparação:

1. Lave muito bem os morangos, e só depois lhes retire os pés. Reserve alguns para a decoração.

2. Reduza os morangos a puré com a varinha mágica.

3. Num tacho leve ao lume o puré de morangos, e quando começar a ferver, retire e junte as folhas de gelatina, que previamente foram postas de molho em água fria, e depois escorridas.

4. Misturando bem, junte o açúcar em pó, e deixe arrefecer.

5. Bata as natas em chantilly, e junte-as ao preparado anterior, misturando suavemente.

6. Deite a mousse numa taça grande ou taças individuais, e leve ao frigorífico durante duas horas.

7. Decore com chantilly e morangos e folhas de hortelã.

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 10:24  comentar

 

Ingredientes:

1 lata(s) leite condensado

1 lata(s) polpa de manga

4 iogurte natural

 

Preparação:

 

Bata todos os ingredientes muito bem.

 

Leve ao frigorífico.

 

Servir bem frio decorado com pedaços de manga fresca.

link do postPor belinha_caranguejo, às 10:18  comentar

 

Ingredientes:

q.b. chocolate raspas

2 colher (sopa) chocolate negro

2 dl natas

1 clara(s) de ovo

250 gr kiwi

300 gr açúcar

1 dl água

4 folha(s) gelatina branca

 

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Arranjar os kiwis, descascar e corta-los em pedaços. Ferver a água com 200 gr de açúcar e juntar os pedaços de kiwi. Deixar ferver bem. Depois de bem cozido, triturar o kiwi com a varinha mágica juntamente com as folhas de gelatina, bem escorridas. Deixar arrefecer. Bater a clara em castelo, de seguida juntar o restante açúcar e bater até obter um creme espesso. Bater igualmente as natas. Depois de batidas, envolver nestas o creme anterior e a seguir o creme dos kiwis. Juntar as duas colheres de chocolate negro em pedaços, envolver suavemente. Deitar numa taça grande ou em individuais. Decorar com as raspas de chocolate e levar ao frigorifico a solidificar.

link do postPor belinha_caranguejo, às 09:57  comentar

7.12.10

Ingredientes:

 

500 gr framboesas

2 clara(s) de ovo

200 gr açúcar

150 gr natas

2 colher (sopa) leite

3 folhas de gelatina

 

Preparação:

 

Amoleça as folhas de gelatina em água fria numa tigelinha. Não lave as framboesas, já que são muito frágeis e absorvem muita água.

Esfregue-as ligeiramente em papel absorvente, depois de as salpicar um pouco com água.

Guarde 12 framboesas, e passe as restantes na varinha mágica para desfazer em puré e passe-o por rede fina.

Ponha o puré num tachinho e adicione o açúcar. Leve a lume brando e mexa bem.

Assim que estiver quente (não deve ferver) retire do lume.

Escorra as folhas de gelatina e adicione-as para estas derreterem lentamente na mistura, mexendo sempre muito bem. Deixe, depois, que o preparado arrefeça por completo. Deite as natas numa tigela e misture-lhes o leite.

Bata-as um pouco para espessarem com vara de arames. Leve ao frigorífico.

Entretanto bata as claras em castelo.

Junte as framboesas às natas, aos poucos.

Envolva-lhes depois as claras em castelo com cuidado, para não perder a consistência de mousse.

Deite depois este preparado numa tigela de servir, ou em tacinhas individuais .

Leve ao frigorífico para solidificar um pouco, de um dia para o outro.

Decore com as framboesas que guardou.

 

Nota: Poderá fazer esta mousse com morangos em vez de framboesas.

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 10:14  comentar

Ingredientes:

 

1 lata(s) polpa de manga

2 folha(s) gelatina branca

5 ovos

1 gelatina de pêssego

1 lata(s) leite condensado

 

Preparação:

 

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.

Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga, a seguir junta-se a gelatina de pêssego já fria.

Em banho Maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior. Mexa bem.

Por fim bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior.

Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.

link do postPor belinha_caranguejo, às 10:02  comentar

4.12.10

Ingredientes:

 

4 ovos

1 chávena de açucar

1 chávena de farinha

2 chávenas de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 chávena de leite morno

 

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes, excepto o leite. Quando estiverem bem misturados, juntar o leite morno e misturar até ficar um creme homogéneo.
Deitar numa forma e levar a cozer por 7 minutos na potência máxima. Ao desenformar, escorre chocolate do fundo da forma que faz a cobertura do bolo.
Para quem não quiser cobertura, deixar cozer por 9 a 10 minutos, e fica um bolo húmido e cremoso, muito bom.

link do postPor belinha_caranguejo, às 20:37  comentar

3.12.10

Ingredientes:

 

6 ovos

6 colheres sopa açúcar

5 colheres rasas de sopa de margarina

3 colheres sopa de leite

1 chocolate para culinária (200g)

1 embalagem After-Eight (200g)

 

Preparação:

 

Bater as gemas com o açúcar durante alguns minutos até obter uma mistura esbranquiçada.

Colocar numa taça a margarina, o leite e a tablete de chocolate e derreter no microondas.

Depois junte os After-Eight e misture energicamente até se derreterem também.

Finalmente, bata as claras em castelo e envolva delicadamente.

 

Leve ao frio durante umas horas e deixe solidificar.  Decore com folhas de menta fresca.

link do postPor belinha_caranguejo, às 14:57  comentar

Ingredientes:

 

Leite condensado: 1 lata

Café forte: 1 copo

Gelatina incolor: 3 folhas

Água quente: 1/2 chávena de chá

Claras de ovo: 3

Confeitos de café para a decoração

 

Preparação:

 

Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.

Bata muito bem o leite condensado com o café.

Escorra a gelatina e dissolva-a na água quente (1/2 chávena).

Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café misturando até ficar bem incorporada.

Bata as claras em castelo firme, misture-as delicadamente ao doce para não perderem volume.

Distribua a mousse por taças individuais e ponha no frigorifico por 4 horas.

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 14:50  comentar

Ingredientes:

 

4 folhas  gelatina branca

1 colher (sopa) limão em raspa

1,50 dl limão em sumo

3 ovos

1 lata  leite condensado

 

Preparação:

 

Misture bem o leite condensado com as gemas. Acrescente o sumo de limão e misture até obter uma consistência cremosa e firme.

Junte a raspa de limão.

À parte, coloque a gelatina de molho em 3 colheres de sopa de água fria e dissolva-a em banho-maria.

Junte a gelatina dissolvida à mistura, mexendo bem.

Por último, misture delicadamente as claras batidas em castelo.

Leve ao frio por 3 horas.

 

link do postPor belinha_caranguejo, às 14:48  comentar

Ingredientes:

 

1 pacote(s) gelatina de ananás

6 colheres (sopa) açúcar

0.50 Lt leite

5 ovos

1 colher (sopa) maizena

 

Preparação:

 

Num tacho que possa ir ao lume, junte as gemas, o açúcar e a maizena, misturando bem.

Adicione o leite mexa bem e leve ao lume até à ebulição mexendo sempre.

Junte em seguida a gelatina mexendo sempre até completa dissolução.

Deixe arrefecer por 5 minutos.

Bata entretanto as claras em castelo, num recipiente de vidro fundo arredondado e verta sobre elas a mistura anterior, homogeneizando com uma colher.

Leve ao frigorífico 2 a 3 horas até ao momento de servir.

link do postPor belinha_caranguejo, às 14:38  comentar


 
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